Schiaccia Olive

[scalpelletto]

Il modello non è mio, l'ho solo copiato....mi sono limitato e renderlo più carino e con i buchi per far scendere l'olio....dicono che funziona (il modello originale). Per la mia opera, attendo notizie......

[Paquito]

Carino!

[antoniodelta]

mi piace !!!

[mumu]

Ma come funziona?

[scalpelletto]

Metti le olive nell'apposito alloggiamento (quello con i buchi), dai un colpo secco o ripetuto...l'oliva si schiaccia ed espelle il nocciolo...dopo, dalle mie parti, le mettono a mollo per un paio di giorni e, una volta mature, si scolano e si condiscono con olio, sale, origano, uno spicchietto d'aglio e peperoncino......

[inderoff]

Metti le olive nell'apposito alloggiamento (quello con i buchi), dai un colpo secco o ripetuto...l'oliva si schiaccia ed espelle il nocciolo...dopo, dalle mie parti, le mettono a mollo per un paio di giorni e, una volta mature, si scolano e si condiscono con olio, sale, origano, uno spicchietto d'aglio e peperoncino......

E poi c'è da leccarsi i baffi, ottime!
Buona raccolta, così potrai collaudare il marchingegno.

[Pirfy]

Metti le olive nell'apposito alloggiamento (quello con i buchi), dai un colpo secco o ripetuto...l'oliva si schiaccia ed espelle il nocciolo...dopo, dalle mie parti, le mettono a mollo per un paio di giorni e, una volta mature, si scolano e si condiscono con olio, sale, origano, uno spicchietto d'aglio e peperoncino......

E' la stessa ricetta che mio nonno faceva! (lui era di Cosenza) ogni volta che vado lì di questi tempi ..ne prendo sempre una bella busta che mi basta per tutto l'anno. Però mio nonno le metteva un po ad appassire nel forno a temperatura lieve!

[Enzo]

Interessante, non sapevo dell'esistenza di un tale marchingegno.
Mi piacerebbe collaudarlo sulle olive di tanti che stanno spesso a Roma.

[Pirfy]

Pasquale hai la possibilità di fare una foto anche da dietro...dove si trovano le cerniere? Grazie

[artista]

A mollo in cosa ?? acqua solo.....salamoia....marinatura.......

[scalpelletto]

Per p1rf1
...olive infornate, appunto....

Per p1rf1 2

Stasera, appena torno a casa faccio le foto e domani le pubblico...

Per artista

Ci sono diverse scuole di pensiero: c'è chi le mette a mollo solo nell'acqua (che va cambiata ogni giorno) e aggiunge il sale dopo; c'è chi (come faceva mia nonna) le mette a mollo nell'acqua salata (ma non so le proporzioni). La seconda credo sia migliore perchè vengono più saporite; con la prima soluzione restano sempre un pò insipide....

[scalpelletto]

Ecco le foto del retro:

[Pirfy]

perfetto ..Pasquà te lo copio....e lo regalo a mia mamma che tra un po le farà!

[Pirfy]

Ci sono diverse scuole di pensiero: c'è chi le mette a mollo solo nell'acqua (che va cambiata ogni giorno) e aggiunge il sale dopo; c'è chi (come faceva mia nonna) le mette a mollo nell'acqua salata (ma non so le proporzioni). La seconda credo sia migliore perchè vengono più saporite; con la prima soluzione restano sempre un pò insipide....

io le metto in acqua (senza sale) e la cambio due volte al giorno....una la mattina ed una la sera. finchè l'amaro scompare!

[AlbertoA]

Come si "snocciolano" le olive?! Vengono parzialmente schiacciate?