Taglieri Rotondi Per Pizza

[Faggio68]

Ciao a tutti.
La mia parrocchia organizza delle serate "pizza" per autofinanziarsi ed avrebbe bisogno di qualche decina di taglieri rotondi di legno, con manico, per tagliare a spicchi le pizze appena sfornate e portarle in tavola.
il concetto è "poca spesa, tanta resa": che legno potrei usare? Abete lamellare? Multistrato di Faggio? E quale finitura? Olio adatto per l'uso alimentare?
Qualsiasi consiglio è bene accetto.

[Snickare]

Date le premesse,abete e senza alcuna finitura,al massimo un po di olio di semi.. fresi il tondo con una fresa fai l incavo per le mani ed è fatto. Di che diametro?

[Nikkor]

Larice? Dovendo resistere a umidità e calore...
Se lo trovassi a poco, pioppo? Rispetto al abete/larice secondo me vai più veloce (meno incollaggio, assi più ampie)

[Snickare]

Larice? Dovendo resistere a umidità e calore...
Se lo trovassi a poco, pioppo? Rispetto al abete/larice secondo me vai più veloce (meno incollaggio, assi più ampie)

No larice mai, pioppo faggio abete Si Il larice è piuttosto carico di olii protettivi, potrebbero dare un sapore al cibo.

[Alex83vr]

Olio di vaselina come finitura.
Quello della farmacia intendo.

[mumu]

Più di una volta ho visto taglieri del genere in multistrato da pochi mm di spessore...

Olio di vaselina consiglio di prenderlo nei negozi di enologia...

[zampa85]

Più di una volta ho visto taglieri del genere in multistrato da pochi mm di spessore...

Olio di vaselina consiglio di prenderlo nei negozi di enologia...

Li ho visti anch'io, e mi piacciono anche.
Per il contatto col cibo forse ci sarebbe da vedere la scheda tecnica, ma comunque non sono un ristorante...

[Faggio68]

Grazie a tutti per le risposte:)

Per pochi euro di differenza di costo al metro quadro come materiale voi usereste:
abete listellare (14mm) oppure multistrato di pioppo (12mm) o di faggio (8mm)?

Finitura con olio di vaselina --> ok.

Il tagliere dovrà avere il manico, il diametro del disco del tagliere dovrà essere di circa 35cm.
La mia idea è quella di realizzarne uno tagliandolo da un unico pezzo e di usarlo poi come dima per i successivi, copiandone il contorno con una fresa a cuscinetto.

[Snickare]

Grazie a tutti per le risposte:)

Per pochi euro di differenza di costo al metro quadro come materiale voi usereste:
abete listellare (14mm) oppure multistrato di pioppo (12mm) o di faggio (8mm)?

Finitura con olio di vaselina --> ok.

Il tagliere dovrà avere il manico, il diametro del disco del tagliere dovrà essere di circa 35cm.
La mia idea è quella di realizzarne uno tagliandolo da un unico pezzo e di usarlo poi come dima per i successivi, copiandone il contorno con una fresa a cuscinetto.

Unico pezzo,tavolone da quanto,almeno da 40 per avere 35cm finiti..vai con la banana..

[ser gio]

Unico pezzo,tavolone da quanto,almeno da 40 per avere 35cm finiti..vai con la banana..

Perchè si incurva...

Mi chiedo perchè il manico?

Farei qualche cm in più di diametro, ma il manico lo eviterei, li devi portare in tavola metti la mano sotto come con i piatti.

[Snickare]

Sicuramente si incurva,una tavola di quella larghezza,con taglio tangenziale..al limite la si spacca almeno a metà e si invertono gli anelli per compensare un poco..dico almeno..riguardo al manico me lo chiedo anche io

[Nikkor]

immagino che glielo abbiano chiesto così...

scusa Snick, ma vuoi mettere la pizza alla trementina?

[Alfonso62]

Chissà che colla usano per fare per fare le tavole di listellare per uso industriale????
Così avvelenate le persone.

[Alex83vr]

Più di una volta ho visto taglieri del genere in multistrato da pochi mm di spessore...

Olio di vaselina consiglio di prenderlo nei negozi di enologia...

Non sapevo si potesse acquistare anche li.
Qualche tempo fa ho preso il Food Safe Finish della Chestnut: quando mi é arrivata mi sono reso conto che non é altro che olio di vaselina di grado farmaceutico, venduto al quadruplo del suo prezzo però.

[Nikkor]

Che già direi che costa il decuplo di quello di grado enologico, che probabilmente va più che bene...
Se possiamo tollerarne tracce nel vino possiamo tollerarne tracce anche negli alimenti.

Alfonso, nemmeno io apprezzo molto la soluzione di usare legni precollati per farne dei taglieri... non so come sia il vinavil D3 che uso io, a livello alimentare cmq :)