Legno E Alimenti. Sicurezza Microbiologica. Un Documento Interessante.

[RayDonovan]

L'ho trovato interessante.. lo condivido per chi fosse interessato all'argomento.

https://www.federlegnoarredo.it/ContentsFiles/Sicurezza%20microbiologica%20del%20legno%20a%20contatto%20con%20gli%20alimenti_IT.pdf

[bafman]

grazie Ray, interessante...
a pag. 18 e dintorni riguardo ai taglieri (con conclusioni dei diversi studi neppure a senso unico), da cui estrapolo: "Superfici non unte di legno nuovo o usato permettono un’asciugatura rapida e si associano alle condizioni di igiene migliori"

[Cecco]

Interessante e utile;grazie

[homofaber]

grazie!

[Arsenico]

Ottimo!