Alternativa Legno Tagliere

[Snickare]

Premetto che non sono assolutamente esperto....ma leggendo il post mi son meravigliato di non leggere "Olivo" che è una delle prime cose che mi vengono in mente se penso all'abbinata tagliere/legno. E' per una questione di tonalità oppure ci sono altre ragioni?

Perché no.. Si può fare.. Io non l ho mensionato a causa della fibra pazzerella che secondo me sto a con i legni che lui ha..

[costantino]

potresti anche valorizzare colori simili interponendo fogli di tranciato in contrasto

Pasquale

[costantino]

intendevo una cosetta così



Pasquale

[giovalx]

Io mi sono fatto diversi taglieri di quercia (credo sia farnia).

Ma perché non vuoi usare legni ricchi di tannino?
La quantità di tannini trasferita al cibo credo sia infinitesimale e di gran lunga inferiore a quella presente in un bicchiere di vino rosso.
Poi il tannino viene rilasciato soprattutto quando lavi il tagliere e non tanto quando ci appoggi sopra cibi asciutti.
In ogni caso io adopero questi taglieri da anni e non ho mai notato nei cibi alcun sapore estraneo.
Ciao

[christian1977]

io ti suggerisco anche Ulivo e Alaterno... sono utilizzati per taglieri e dai colori molto particolari :-)

[MagNic]

Premetto che non sono assolutamente esperto....ma leggendo il post mi son meravigliato di non leggere "Olivo" che è una delle prime cose che mi vengono in mente se penso all'abbinata tagliere/legno. E' per una questione di tonalità oppure ci sono altre ragioni?

Tonalità, anche se dipende molto dalla tavola

[MagNic]

Eviterei accuratamente l'OLMO, non so voi che tipi di olmi adoperiate, ma quello che ho preso io fino ad ora puzza di "merda" che è un piacere e voi volete usarlo come tagliere?

Nn sapevo questa cosa dell olmo, vabbe x questioni di tonalità nn l'ho scelto , terrò a mwnte x il futuro

[MagNic]

potresti anche valorizzare colori simili interponendo fogli di tranciato in contrasto

Pasquale

È un idea da tenere presente eventualmente per i prossimi

[Snickare]

Eviterei accuratamente l'OLMO, non so voi che tipi di olmi adoperiate, ma quello che ho preso io fino ad ora puzza di "merda" che è un piacere e voi volete usarlo come tagliere?

Nn sapevo questa cosa dell olmo, vabbe x questioni di tonalità nn l'ho scelto , terrò a mwnte x il futuro

esageratissimo..e´ al taglio che emana un odore forte,cosi di suo non ha chissa che odore..

[MagNic]

Io mi sono fatto diversi taglieri di quercia (credo sia farnia).

Ma perché non vuoi usare legni ricchi di tannino?
La quantità di tannini trasferita al cibo credo sia infinitesimale e di gran lunga inferiore a quella presente in un bicchiere di vino rosso.
Poi il tannino viene rilasciato soprattutto quando lavi il tagliere e non tanto quando ci appoggi sopra cibi asciutti.
In ogni caso io adopero questi taglieri da anni e non ho mai notato nei cibi alcun sapore estraneo.
Ciao

Vorrei evitare qualsiasi imprevisto possibile visto che non sono per me, conosco la relativa tossicità del tannino e come si forma per cui meglio abbassare la % di eventuali difetti se pur naturali.

[MagNic]

io ti suggerisco anche Ulivo e Alaterno... sono utilizzati per taglieri e dai colori molto particolari :-)

Alaterno?? Mai sentito, se glielo chiedo al mio spacciatore mi manda a quel paese!

[MagNic]

Eviterei accuratamente l'OLMO, non so voi che tipi di olmi adoperiate, ma quello che ho preso io fino ad ora puzza di "merda" che è un piacere e voi volete usarlo come tagliere?

Nn sapevo questa cosa dell olmo, vabbe x questioni di tonalità nn l'ho scelto , terrò a mwnte x il futuro

esageratissimo..e´ al taglio che emana un odore forte,cosi di suo non ha chissa che odore..

Snick non ho mai lavorato ľolmo, per cui nn conosco questa particolarità, ma siccome x questione di tono non l'ho scelto, nn mi creo ulteriori problemi.

[Alfonso62]

anche il frassino è molto utilizzato...

Si ma purtroppo il suo colore non "stacca" piu di tanto, a me serviva unessenza come colore che staccasse tra il faggio acero e il noce
Grazie cmq

Allora usa il wengè....

[christian1977]

io ti suggerisco anche Ulivo e Alaterno... sono utilizzati per taglieri e dai colori molto particolari :-)

Alaterno?? Mai sentito, se glielo chiedo al mio spacciatore mi manda a quel paese!

se ti serve uno spacciatore posso passarti un contatto

[Snickare]

io ti suggerisco anche Ulivo e Alaterno... sono utilizzati per taglieri e dai colori molto particolari :-)

Alaterno?? Mai sentito, se glielo chiedo al mio spacciatore mi manda a quel paese!

se ti serve uno spacciatore posso passarti un contatto

sono curioso..non avevo mai sentito parlare di questo legname..