Alta Falegnameria Applicata Agli Spaghetti

[bafman]

Asciugarli è più brigoso delle tagliatelle.
E dunque: 2m di tondini rigati diametro 6mm [errata corrige: 8mm], due pezzi di tondino diam. 15mm, un’asta di scarto fatta in quattro a occhio, qualche foro e dieci gocce di colla.

Ah, e poi cinque uova, 400g di farina e un pugno di semola.

[homofaber]

Intanto complimenti per gli incastri!
E poi una domanda tecnica: cone mai non tutta semola?😆

[mibo]

La pasta all'uovo fatta in casa, tirata a mano con il mattarello, da tradizione emilianoromagnola si fa con uova e farina, un poco di semola si aggiunge, volendo, per ottenere un po di rugosità utile a trattenere sugo/ragù di carne.

[ac445ab]

E’ bello vedere che si mantengono le BUONE (slurp) tradizioni.
Bravi e buon appetito!

[orione]

[RayDonovan]

I tondini rigati sono usa e getta? Perché li vedo un po' ignoranti da pulire. Penserei a del faggio liscio.. o alluminio.

[Mastrociliegia]

I tondini rigati sono usa e getta? Perché li vedo un po' ignoranti da pulire. Penserei a del faggio liscio.. o alluminio.

Ma l'alluminio non é un po tossico?

[isos1977]

la prossima volta che faccio la pasta in casa provo ad aggiungere la semola!

Bello l'asciugapasta, vedo che sulla rastrelliera hai anche fatto due fori perpendicolari per riporlo smontato

[bafman]

esatto Stefano :) (idea presa in giro e molto funzionale)

Ray no, dopo un'ora potevi sollevare gli spaghetti dal basso sicchè residuo praticamente inesistente, meno che sulla spianatoia e niente che una spazzolata se proprio è necessario non risolva.

Gianni, mibo: più che per renderli rugosi aggiungo un pugno di semola - per come la vedo io - per dare maggiore nerbo agli spaghetti.
Uso sempre e SOLO semola per orecchiette e "sagne torte"

[orione]

I tondini rigati sono usa e getta? Perché li vedo un po' ignoranti da pulire. Penserei a del faggio liscio.. o alluminio.

Ma l'alluminio non é un po tossico?

si lo è. dagli anni 80 ogni tot anni ritorna fuori la notizia ad effetto tipo “ il killer in cucina” ma poi non se ne fa nulla.

[RayDonovan]

I tondini rigati sono usa e getta? Perché li vedo un po' ignoranti da pulire. Penserei a del faggio liscio.. o alluminio.

Ma l'alluminio non é un po tossico?

Eh appunto.. !!

A parte gli scherzi.. ci fanno le padelle con l'alluminio. Se ci si può cuocere ci si potranno anche appendere le tagliatelle, penso.

[proc]

Bell'idea: te la copio!
P

[orione]

I tondini rigati sono usa e getta? Perché li vedo un po' ignoranti da pulire. Penserei a del faggio liscio.. o alluminio.

forse sono voluti come antisdrucciolo?


PS: sull’alluminio queste sono le linee guida del ministero della salute:
http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_6_1_1.jsp?lingua=italiano&menu=campagne&p=dacampagne&id=140

[bafman]

I tondini rigati sono usa e getta? Perché li vedo un po' ignoranti da pulire

forse sono voluti come antisdrucciolo?

Ne avevo visti rigati e ho creduto aiutassero l’asciugatura minimizzando la probabilità di incollarsi sopra.
La pasta appena messa lì col suo peso sembrava appiccicarsi e ho pensato di rimediare con un pizzico di farina sulle stecche (si vede) ma era superfluo: appena asciugatasi un po’ vien via tranquillamente. Probabilmente anche il tondino liscio va bene, questi rigati certamente sì.

[Snickare]

bella idea e bello vedere un ragazzo non incollato al cellulare di questi tempi, sporcarsi un po le mani non fa male..