Esattamente, l'idea è di usarlo come nella foto di Snickare.
Personalmente non credo che l'uso di quel ulteriore componente per tenere la lama sia necessario, penso basti premere sul pianetto stesso che ha volutamente dimensioni generose.
Vi sapro' dire
Alfredo, l'uso è molto semplice: entrando da dx o sx con la lama sul pianetto, ci si avvicina alla mola e si procede all'affilatura, dado passate leggere. Siccome lo uso su una mola normale (e finisco a pietra), devo stare attento a non surriscaldare: quindi sempre e solo "passate" dx-sx (o viceversa) e mai ingresso frontale o mai stazionamento sulla pietra. In piu', sempre vaschetta d'acqua dopo ogni passata. E' comunque una cosa che faccio raramente, quando devo cambiare angolo (rarissimo) o quando una lama è palesemente sbeccata. Tolte queste evenienze, in genere ravvivo (e rimuovo danni principali) usando grana 1000, poi la 2000 e infine pietra translucida Arkansas (equivalente a 4000/6000 credo), segue polish. Eventualmente, prima della 1000 in caso di lievi difetti intervengo con carta vetro (tipo 180) su lastra di vetro.
ciao
Michele
Edit: nella foto di snickare, la lama è montata sotto sopra

(a meno che vogliano realizzare un super contro bisello

)