Consiglio Per Essenza Tagliere (tra Quelle Che Possiedo Già)

[RayDonovan]

Ciao.
Mi è stato chiesto un piccolo tagliere. In casa ho queste essenze, quale potrebbe essere adatta? Nel senso che può venire a contatto con gli alimenti senza creare problemi di salute.
Ho sentito dire che il wengè è tossico ma non so se ci si riferiva soltanto alla polvere di lavorazione o in generale.

Frassino
Mogano (tanto)
Abura
Okumene (è fragilissimo, lo escluderei)
Teak (me lo darebbe un amico)
Pero
Wengè
Faggio
Rovere
Palissandro

Grazie per l'aiuto.

[Snickare]

aaldila della tossicita,che va ovviamente presa in considerazione,dovresti pensare anche a quale legname non rilascia un sapore agli alimenti..io andrei sul Pero o Faggio e escluderei quelli che hanno tannini come il Rovere o il Frassino.Mogano direi proprio di no,un po troppo morbido per un tagliere.il Teak si potrebbe fare..mah..il Palissandro risparmialo per qualcosa di piu pregiato che un tagliere..Abura Okume e Wenge li escluderei a priori.la Betulla (non in lista) e´ buonissima per questi utilizzi.

[Ico]

Da inesperto mi verrebbe da consigliarti il faggio... è molto duro (anche se non durabile), i mestoli sono fatti quasi tutti in faggio, escluderei il frassino, il wenge ed il rovere... Beh forse il pero... ma aspetto consigli da più esperti anche io, sono molto curioso!
Un saluto.

Federico

[RayDonovan]

aaldila della tossicita,che va ovviamente presa in considerazione,dovresti pensare anche a quale legname non rilascia un sapore agli alimenti..io andrei sul Pero o Faggio e escluderei quelli che hanno tannini come il Rovere o il Frassino.Mogano direi proprio di no,un po troppo morbido per un tagliere.il Teak si potrebbe fare..mah..il Palissandro risparmialo per qualcosa di piu pregiato che un tagliere..Abura Okume e Wenge li escluderei a priori.la Betulla (non in lista) e´ buonissima per questi utilizzi.

Betulla non ne ho, è sempre quello che non hai che è più adatto ad essere usato. Il faggio è già anche piallato e spesso 3,5 cm. Il pero è da ricavare dal tronco. Vince il faggio :)

Mentre scrivo scossa di terremoto a Rimini. Spero non sia successo nulla di grave da altre parti, qui non ha fatto danni

[MagNic]

Ciliegio no?

[Batterizio]

Come per il palissandro anche per il pero (legno meraviglioso) è un peccato usarlo per un tagliere. Vai di faggio.....

[RayDonovan]

Ciliegio no?

Dovrei tagliare dei rami che ho in legnaia, sono piuttosto piccoli, sfettarli, giuntarli, squadrare, piallare. Mmmm... preferirei evitare. A queste condizioni in legnaia ho il carpino che è bello duro, ma non so se va bene per alimenti. Ho anche un altro legno che è quasi impossibile scalfire. Ma non so cos'è. :)

[Snickare]

anche il carpino va bene,pero´ bisogna pensare ad una cosa..alla stagionatura..se sono in legnaia e quindi all´aperto la stagionatura non e´ avvenuta nel modo migliore;non siamo insomma sui classici 8-12% di umidita necessari per avere un legname stabile che poi una volta adoperato per costruire un mobile o qualsiasi altra cosa che andra in una casa riscaldata rimarra stabile senza fare movimenti importanti che potrebbero anche portare alla rottura delle linee di collaggio

[RayDonovan]

anche il carpino va bene,pero´ bisogna pensare ad una cosa..alla stagionatura..se sono in legnaia e quindi all´aperto la stagionatura non e´ avvenuta nel modo migliore;non siamo insomma sui classici 8-12% di umidita necessari per avere un legname stabile che poi una volta adoperato per costruire un mobile o qualsiasi altra cosa che andra in una casa riscaldata rimarra stabile senza fare movimenti importanti che potrebbero anche portare alla rottura delle linee di collaggio

Legnaia al chiuso, legna suddivisa in anno corrente, anno scorso, rimanenze di anni precedenti. Il carpino ha almeno 3 anni di stagionatura al chiuso. Temperature ed umidità variano al variare delle stagioni, prima di lavorarlo sta anche un paio di mesi nel mio garage perché lo prendo nella casa di famiglia a 800 mt e lo porto "al mare". :) Per misurare l'umidità immagino ci siano degli strumenti ma non li ho.

[Snickare]

perfetto,sembra tu abbia un metodo,ricorda solo pero che il livello di umidita che si trova all´esterno del tronco non corrisponde a quella al suo interno..l´ideale sarebbe sfettare il tronco direttamente e mettere le tavole ricavate a stagionare..altrimenti la stagionatura non avviene completamente..ci sono ovviamente degli strumenti per misurare il livello di temperatura,piu o meno affidabili e piu o meno costosi..

[RayDonovan]

perfetto,sembra tu abbia un metodo,ricorda solo pero che il livello di umidita che si trova all´esterno del tronco non corrisponde a quella al suo interno..l´ideale sarebbe sfettare il tronco direttamente e mettere le tavole ricavate a stagionare..altrimenti la stagionatura non avviene completamente..ci sono ovviamente degli strumenti per misurare il livello di temperatura,piu o meno affidabili e piu o meno costosi..

Faccio come dici tu, sfetto e stagiono. Però approfitto della tua esperienza per chiederti se i pezzi così ricavati possono stare in verticale (distanziati tra loro) o vanno tenuti in orizzontale con degli spessori tra tavole. Te lo chiedo perché per me in verticale è più comodo.

@Batterizio. Il pero è bello, concordo, e fino a quando non avevo la passione del legno i miei genitori lo bruciavano nella stufa. Però ne ho abbastanza, visto che faccio piccoli lavoretti non ne serve tantissimo. Di legna ne ho tanta, purtroppo non la conosco quindi rischio di bruciare anche legni piuttosto buoni.

[Snickare]

questa che fai e´ una buona domanda..diciamo che nella stragrande maggioranza dei casi il legname viene stagionato mettendolo in orizzontale,con delle stecche da diciamo 20-25mm nel mezzo in modo che l´aria circoli senza problemi;mi e´ capitato di vedere pero´ anche chi le tavole le mette a stagionare in verticale contro una parete..certo prende piu spazio,ma e´ fattibile..il vantaggio di metterle in orizzontale sta anche nel fatto che volendo la catasta puo essere imbrigliata e tenuta in tiro con delle cinghie in modo da scongiurare eventuali torsioni durante la stagionatura.

[RayDonovan]

Grazie. Io le tengo in piedi in fila così posso prenderle facilmente senza sforzare troppo la schiena. Ovviamente non ne ho molte di tavole. Periodicamente le ruoto così da scongiurare flessioni. certo in questo modo non prevengo le torsioni ma come dicevo tengo poco legname nel mio laboratorio (garage). Grazie per la spiegazione.

[PiccoloTanto]

aaldila della tossicita,che va ovviamente presa in considerazione,dovresti pensare anche a quale legname non rilascia un sapore agli alimenti..io andrei sul Pero o Faggio e escluderei quelli che hanno tannini come il Rovere o il Frassino.Mogano direi proprio di no,un po troppo morbido per un tagliere.il Teak si potrebbe fare..mah..il Palissandro risparmialo per qualcosa di piu pregiato che un tagliere..Abura Okume e Wenge li escluderei a priori.la Betulla (non in lista) e´ buonissima per questi utilizzi.

Betulla non ne ho, è sempre quello che non hai che è più adatto ad essere usato. Il faggio è già anche piallato e spesso 3,5 cm. Il pero è da ricavare dal tronco. Vince il faggio :)

Mentre scrivo scossa di terremoto a Rimini. Spero non sia successo nulla di grave da altre parti, qui non ha fatto danni

...sei di Rimini?!?

[RayDonovan]

Sì