Scalpelli Giapponesi

[francogi]

Qualcuno può dirmi la propria esperienza? Sto pensando di provarli

[giacomo]

Ottima resa del filo. Non mi piace il dorso concavo che non aiuta nelle operazioni di pareggiatura su aree piccole.

[AlbertoA]

Sono anche più corti dei tradizionali, ma certo che hanno un fascino ed una tenuta del filo ottime. Io li ho affilati a 30°, la lama è forse un filo più fragile.

[ac445ab]

Io li uso e li trovo ottimi; devo dire che ne ho anche di europei altrettanto ottimi. Insomma non trovo (o non riesco ad apprezzare) tutta questa differenza con gli europei

[Bullnose]

Una sola semplice riflessione: un medio scalpello giapponese già come acciaio è più performante di un buon scalpello occidentale. Poi possono piacere oppure no, sono questioni di gusti. A livello hobby va bene tutto, a livello di professione magari usare scalpelli che mantengono meglio il filo fa risparmiare tempo.

[francogi]

grazie dei vostri pareri. Qualcuno ha sperimentato questi? Sembrano molto interessanti https://www.utensiliprofessionali.com/zinkenstemmeisen.html
https://www.utensiliprofessionali.com/bachi-nomi.html