Come Fare La Birra?

[peenty]

il problema è che sono un po' come quei bambini testoni che sui tasti del pianoforte devono scrivere la nota
adesso aspetto l'arrivo del libro ( considerato il vangelo della birra) che ho ordinato che mi aiuterà anche a capire meglio i vostri preziosissimi consigli.
perché ho capito che la cosa è piuttosto impegnativa e fare confusione è un attimo.

grazie

[cosimocs]

anche io avevo cominciato a leggere da tutte le parti e più leggevo più
mi confondevo, alla fine ho deciso di seguire alla lettera le istruzioni
riportate nel kit e la birra è venuta ottima, l'unico consiglio che mi
sento di aggiungere è quello di non avere fretta una volta tappata
più tempo passa più è buona quindi non berla prima di almeno 30 giorni
e tienila al buio

È vero che di primo acchito può sembrare un mondo un po' strano, però quella di fare la birra è un'arte vera e propria.
Tuttavia le istruzioni di kit difficilmente danno risultati soddisfacenti; faccio qualche esempio:
- usare il lievito presente nella latta di estratto luppolato è una delle cause principali di una birra povera. I lieviti sono un fattore predominante di una birra e quelli nelle bustine dei kit sono di bassa qualità, hanno troppe poche cellule, spesso sono troppo vecchi, non sono selezionati...la prima cosa che consigliano di fare è buttarli e comprare un lievito specifico per il tipo di birra da produrre.
- usare acqua del rubinetto è un'altra causa di fallimento. Spesso l'acqua del rubinetto è troppo dura o contiene cloro e altre sostanze che inficiano la corretta fermentazione.
- sanitizzare nel modo sbagliato. Il metabisolfito di potassio presente nei kit va bene ma è poco efficace

Insomma, con un po' di pazienza, si possono ottenere risultati accettabili anche al primo tentativo.

a parte l'acqua che l'ho presa appositamente ad una sorgente di montagna a 1300 mt
vuol dire che sono stato particolarmente fortunato ...............

[peenty]

a parte l'acqua che l'ho presa appositamente ad una sorgente di montagna a 1300 mt

beh almeno l'acqua sei sicuro che è buona

[peenty]

se interessa a qualcuno http://www.fierabirraforli.com/
probabilmente farò li i miei primi acquisti

[peenty]

mulino costruito con una vecchia imperia per pasta
poi ho ordinato il kit all grain

adesso dobbiamo scegliere il tipi di malto per creare la nostra miscela.
quasi sicuramente una birreria che settimanalmente fa degustazioni, programmerà a brevissimo un corso ......
quella sarà la ns base di partenza....poi vi scoccerò

[proc]

Vedo,che sei partito alla grande!