se lo fai in multistrato il peso non è eccessivo. Questo è il bagno di mia moglie, in multistrato e rivestito in pero, con la tecnica che ti ho descritto. il mio è simile ma in rovere e con il lavello in appoggio, come quello della tua foto.
la bordatura puoi farla in massello da 10 mm ma mi pare una complicazione in più: il tranciato da 2 mm è facile da lavorare e lo trovi già bello e fatto. Una volta applicato, inoltre è molto più difficile notare visivamente lo stacco con il piano ed i fianchi, per cui esteticamente appare più gradevole