Alici Sotto Sale

[emjfabj]

Cosa c'entra? Già.........vorre cimentarmi con la salatura delle alici e pertanto avendo a disposizione dell'acero, dell'Ulivo e del faggio, dovrei tornirne una fetta diciamo di 12/15 cm di diametro per usare come base pressa. Quale di questi legni per voi è ideale? Secondo quesito: lo lascio naturale o lo finisco con paraffina alimentare sapendo che sarà a lungo in contatto con la salamoia?
Grazie

[pinella]

Mio zio, che l'ha sempre fatto sul peschereccio, usa il legno allo stato naturale, meglio il faggio.

[Cecco]

Propenderei anch'io per il Faggio,senza nessun trattamento.

[IMICHELANGELI]

Faggio solo faggio solamente faggio è l'unico per quello che serve.

[emjfabj]

E faggio sia . Grazie a tutti.