Bravo Roberto hai colpito nel segno,che sia un hobby o un lavoro,ma quello che ci siamo scelti è in fin dei conti una produzione di opere d'arte,un vanto che abbiamo sul tavolo da cucina,e che ci fa sempre sperare in un complimento da chiunque.
Perchè forzare i tempi,in questo modo secondo me il prodotto finale ne risente,comunque mentre si stagiona il pezzo si sta coltivando sempre il proprio' hobby,perchè ogni giorno si va a vedere se ha avuto danni se procede tutto bene.
Il parmigiano regiano lo mangi dopo un anno ha un sapore,dopo 3 anni di stagionatura ne ha un altro,hehehehe.Io ho preso del Khaya ora che utilizzero' fra 5 anni heheheh la calma è la virtu' dei forti.

