Affilare Un Coltello A Petto

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Messaggioda Orsomagno » dom 06 ott, 2019 15:31

Lo so, buona parte delle mie presentazioni dovrebbero aprirsi con "ciao, so di avere un problema compulsivo con l'affilatura, mi piacciono gli attrezzi solo quando sono affilati bene"

e questa cosai, oltre al fatto di avere "qualche" coltello a petto inutilizzato in un cassetto, mi ha portato a reinterpretare un famoso jig per l'affilatura che si vende in rete.
Sottolineo qui che questa cosa è solo una pallida e relativa copia dell'originale, e che l'originale oltre ad essere fatto immensamente meglio funziona anche immensamente meglio, quindi vi suggerisco caldamente di comprare il jig originale.

Data questa premessa, ecco come ho fatto:

da un pezzetto di nocciolo della valtellina ho ricavato un parallelepipedo incollando due strati

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poi, forando e filettando per due inserti, e forando al trapano a colonna per ottenere due scanalature passanti, si ottiene una cosa così

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i blocchetti sono ricavati da una vecchia gamba di faggio trovata da qualche parte, forata in testa e filettata. I pezzetti di barra sono incollati con cianoacrilica.

Basta incollare dei pezzetti di carta abrasiva con il biadesivo e settare la distanza del blocchetto dai due perni per determinare l'angolo di affilatura

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qui avevo sottomano per una prova solo della carta grana 120

Per provare, male che vada, ho tirato fuori dal cassetto il ferro più conciato che avevo

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acciaio al carbonio senza compromessi, era parecchio che lo avevo in queste condizioni; pur avendo tentato di venderlo ad un po' di persone dicendo che era il ferro migliore che avessi, si sono tutti spaventati dalla ruggine presente. Peccato perchè è un Goldenberg di inizio secolo.

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Guardando i dati exif delle foto, quella del dorso qui sopra l'ho scattata alla 11:02. Alle 11:06 ecco come si presentava

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e dopo poco anche il bisello principale sembra in condizioni migliori

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Appena ho un attimo mi ci metto d'impegno e capisco se si può ottenere un filo a rasoio, per il momento mi sento molto soddisfatto
Luca

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Re: Affilare Un Coltello A Petto

Messaggioda ac445ab » dom 06 ott, 2019 16:43

Orsomagno ha scritto:Lo so, buona parte delle mie presentazioni dovrebbero aprirsi con "ciao, so di avere un problema compulsivo con l'affilatura, mi piacciono gli attrezzi solo quando sono affilati bene"



Sei più che giustificato vista l’importanza di una buona affilatura per lavorare bene. ;-)
Non ho però ben capito come funziona :oops: .....magari se hai una foto del coltello inserito nella dima....
Ultima modifica di ac445ab il dom 06 ott, 2019 22:26, modificato 1 volta in totale.
Ciao,
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Re: Affilare Un Coltello A Petto

Messaggioda artista » dom 06 ott, 2019 22:23

...credo che i perni fungano da appoggio/scivolo per la lama che si strofina sul cubetto con la carta vetrata, la distanza fra cubo e piolo determina l'angolo di affilatura :roll: .....però cosi mi pare poco pratico :|
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Re: Affilare Un Coltello A Petto

Messaggioda Christian » lun 07 ott, 2019 01:23

Quoto artista, anche io l'ho capita così
Quello che non mi è chiaro è il perché abbia due blocchetti: se per usare due grane differenti (che immagino potrebbero essere incollate anche su tutte e 4 le facce del blocchetto), o se per avere due angoli di affilatura diversi (primario e microbevel) o un backbevel.

Ma Luca, si sa, è parco di foto :marameo:
Ultima modifica di Christian il lun 07 ott, 2019 01:27, modificato 1 volta in totale.
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Re: Affilare Un Coltello A Petto

Messaggioda AlbertoA » lun 07 ott, 2019 08:28

Intanto bravo per l'idea, originale o non originale che sia!!! Di che jig si parla? Magari così per capire il funzionamento che per te era chiaro!
Ancora devi affilarlo bene però... chi ti aveva preceduto ha fatto delle fosse che si vedono ancora nel filo!
La parte inferiore va assolutamente piatta!o molto vicino...
Ciao,
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Re: Affilare Un Coltello A Petto

Messaggioda Christian » lun 07 ott, 2019 09:11

[youtube]_9Ik-fE79RE[/youtube]

Visto che già esisteva, x solo 119$ ti conveniva prenderlo nuovo alla Lee valley braccino corto ... :risata:
Ultima modifica di Christian il lun 07 ott, 2019 09:17, modificato 2 volte in totale.
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Re: Affilare Un Coltello A Petto

Messaggioda Orsomagno » lun 07 ott, 2019 10:03

avete ragione, ho guardato talmente tante volte il jig originale che ormai per me è scontato che sia conosciuto da tutti alla perfezione :mryellow:

l'utilizzo è quello ipotizzato, e poi mostrato nel video: il retro della lama scorre appoggiandosi ai due pernetti, e la distanza del blocchetto determina l'angolo di affilatura. Sistema semplice quanto geniale (l'originale, dico)

AlbertoA ha scritto:Ancora devi affilarlo bene però... chi ti aveva preceduto ha fatto delle fosse che si vedono ancora nel filo!
La parte inferiore va assolutamente piatta!o molto vicino...


sì, è stato usato molto anche da non affilato, e il risultato si vede. Il filo ancora non esiste, c'è un muro di qualche decimo al suo posto, oltre ad essere come hai visto molto dentato. Ma non mi arrendo, alzerò di un grado l'inclinazione e lo ripasserò tutto.
Questo in particolare DEVE tornare a tagliare!!

Christian ha scritto:
Visto che già esisteva, x solo 119$ ti conveniva prenderlo nuovo alla Lee valley braccino corto ... :risata:


beh, su Fine Tools solo 99 eur più SS, forse è meglio :mryellow:
la mia versione contempla 1,30 eur di barra filettata e 2 eur di manopole :mryellow:
Luca

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Re: Affilare Un Coltello A Petto

Messaggioda ac445ab » lun 07 ott, 2019 19:34

Ora ho capito pure io..... :oops:

Bravo Luca, la tua realizzazione in economia è encomiabile! ....E due o tre coltelli a petto ce li ho pure io..... :wink:
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