Essenze Per Strumenti Da Cucina?

[Mbarco]

Quali essenze consigliate per gli utensili da cucina?
E quali invece proprio da evitare?
Ho trovato vari pareri.

[mastro stefano]

Ideali direi l'ontano, faggio, tiglio, ulivo e frassino, da evitare invece il boh magari tasso è maggiociondolo.

[aceofblade]

per me mestoli ,spatole etc ho usati anche il rovere, senza problemi, se non hai scarti da usare e devi comprare il materiale il faggio è indicatissimo ed economico

[salen]

Ideali direi l'ontano, faggio, tiglio, ulivo e frassino, da evitare invece il boh magari tasso è maggiociondolo.

buono anche l' acero

[Cartouche]

Metterei l'acero in primo posto.

A.

[Mbarco]

per me mestoli ,spatole etc ho usati anche il rovere, senza problemi, se non hai scarti da usare e devi comprare il materiale il faggio è indicatissimo ed economico

Assolutamente non compro legna.
Andrò a controllare se c'è qualche acero caduto. È che senza foglie ho notevoli difficoltà a distinguerlo.

[mastro stefano]

Si è vero, acero, pero, sono proprio menzionati nella storia dei suppellettili da cucina come stampi da burro e pane, mattarello per la pasta, diciamo che sono tutti legni neutri.

Stefano

[mastro stefano]

Pioppo e salice

[homofaber]

Mandorlo? Vorrei farne il pestello del mortaio, vista la sua durezza.

[mastro stefano]

Nocciolo, betulla carpino, si anche il mandorlo.

Stefano

[artista]

...Abete, dura cmq più di quel che si pensa

[ziofede]

betulla, faggio, carpino, acero, frassino, corniolo, nocciolo, pero

[artista]

...già detti

[mastro stefano]

...Abete, dura cmq più di quel che si pensa

Verissimo

[homofaber]

Ma in sostanza cosa fa da discriminante? Il tannino altre sostanze?