Che Tipo Di Macchie Sono Queste Secondo Voi?

[FaManY77]

Buongiorno a tutti,
ho realizzato per una pizzeria una trentina di servipizza per servire le pizze ai tavoli, dei semplici vassoi in multistrato di faggio ( del tipo non impiallicciati, ma ogni strato è di faggio ), finiti con olio di vasellina per uso alimentare.
Premetto che non è la prima volta che eseguo questo genere di lavori con questo materiale, ma questa è la prima volta che mi capita una cosa del genere.
Il committente mi ha mandato delle foto di macchioline scure/nere su 8 di questi vassoi:







Io di primo acchitto gli ho risposto che sembrano macchie di muffa e che probabilmente sono sorte in seguito al lavaggio dei vassoi, impilati poi uno sopra all'altro prima di essere completamente asciutti.
Ma loro mi hanno risposto che una volta puliti li mettono su delle griglie ad asciugare, prima di impilarli uno su l'altro e che di solito le macchie di muffa vanno via con una pezzetta umida mentre queste non vanno via.

Secondo voi è come penso io, cioè che sono macchie di muffa? Sicuramente con una carteggiata si toglieranno.
Cosa sono secondo voi?

grazie mille

[Luca]

Sembra più il residuo bruciato che ha la pizza quando non puliscono bene il fondo del forno.

[proc]

Anche per me è muffa.
P

[incisore]

Muffa, creatasi negli strati sottostanti, non credo che spariscano con una carteggiata, probabilmente un non perfetto incollaggio tra gli strati ha permesso l'infiltrazione di umidità ristagnante.
Si potrebbe provare su uno a fare una infiltrazione di candeggina e poi lavare, onestamente non so con che risultato.
Comunque non è infrequente come fenomeno, recentemente mi è capitato su del tranciato di Tanganika, e sono apparse dopo l'incollaggio., fortunatamente sono riuscito a eliminarle quasi del tutto, vuoi carteggiando, vuoi mordenzando lievemente.

[Mastrociliegia]

Muffa, creatasi negli strati sottostanti, non credo che spariscano con una carteggiata, probabilmente un non perfetto incollaggio tra gli strati ha permesso l'infiltrazione di umidità ristagnante.
Si potrebbe provare su uno a fare una infiltrazione di candeggina e poi lavare, onestamente non so con che risultato.
Comunque non è infrequente come fenomeno, recentemente mi è capitato su del tranciato di Tanganika, e sono apparse dopo l'incollaggio., fortunatamente sono riuscito a eliminarle quasi del tutto, vuoi carteggiando, vuoi mordenzando lievemente.

Come dice Marco, la candeggina potrebbe risolvere il problema. Usala in diluizione 12% (quella che si usa per le piscine) e lascia ben agire (qualche ora) prima di sciacquare.

[FaManY77]

Grazie mille per l'aiuto.

Purtroppo però non posso agire io di persona perchè il committente è a parecchi km da me.

Quindi posso consigliargli di comprare la candeggina per piscine l'ipoclorito di sodio giusto? Fare una soluzione con acqua e candeggina al 12%, dopodichè come la applicano?
Ce la versano sopra e aspettano? O puliscono con la soluzione e una spugnetta? Quanto bisogna aspettare?

grazie ancora!

[Mastrociliegia]

Ciao scusa il ritardo ma avevo mancato la tua risposta. Piccola rettifica: il titolo della candeggina uso industriale, utilizzata anche per disinfettare le piscine private, é 9.6 e non 12 (quella domestica, per esempio; é 2.6) e rappresenta la percentuale di cloro attivo.
La soluzione (che sia 12 9.6 o 2.6) é già diluita quindi pronta all'uso. La si puo' aspergere sulla superficie da trattare con un polverizzatore (i pistoletti che si trovano in quasi tutti i prodotti per cucina!!) e lasciare agire (non ho una durata, ma la notte dovrebbe bastare) per poi asciugare i residui con un panno ma il legno dovrebbe avere assorbito tutto. Il cloro ha comunque un effetto sbiancante, quindi in tutti i casi devi rifare il trattamento e passare l'olio alimentare. Ciao