Piano Fuori Misura

[pierwood]

Ciao,
mi hanno chiesto un piano un po' grande, 420x75cm, per preparare pasta fresca.

Dovrà sovrastare un bancone da 180cm circa e altri due da 100.

Lo sosterrei con dei pannelli (4) verticali da 90cm.

Come mi conviene realizzarlo, dato che i pannelli così lunghi non ci sono
e poi mi sarebbe impossibile trasportarlo?

Ogni suggerimento su ogni aspetto del "lavoro" è ben gradito!

Grazie,
Pier

[PiccoloTanto]

2 piani da 210x75 cm giuntati nel mezzo???

...il problema è comunque che nel mezzo,
dove si potrebbe fare una giunzione,
comunque si attaccherà sempre la pasta!

[raoul]

Ma in che materiale devi farlo?
Che spessore?
Ovviamente dovranno lavorarci, perciò sarà sottoposto anche a carichi e movimenti quindi ti chiedo ( per mia curiosità ) cosa intendi per : " Lo sosterrei con dei pannelli (4) verticali da 90cm. " ?
Tra l'altro 90 cm. non sono pochi e se devono lavorarci la pasta c'è il pericolo che stiano scomodi ergonomicamente parlando.
A meno che non usino pedane.
Dividerlo è un'idea da non trascurare anche se forse converrebbe proporre al committente di farlo in tre parti, una per ogni bancone esistente.

[masterbeat]

Magari si possono appoggiare mettendo in mezzo una qualche guarnizione per questo tipo di giunzione. Oppure silicone, un filino appena appena.

[Torniosubito]

Anche io farei 2 pezzi .
Es sp 40mm composti da 2 da 20mm
Nella giunta fai entrare 20 cm l'uno nell'altro come uno scalino per capirsi(battente).
Li studierai una giunzione magari perni e viti d'acciaio da sotto e se non è un problema futuro anche colla nel battente.
Mi son spiegato?

[masterbeat]

ci sono questo tipo di profili che servono proprio per questo tipo di problemi.






sono solo alcuni esempi.

[Christian]

Direi che anche il materiale ha la sua importanza, visto che ci dovranno preparare degli alimenti.
Considera che un tipico piano di quella misura lo puoi trovare nelle pizzerie, ma quasi sempre è di granito

Immagino tu intenda appoggiarlo sui tre mobili che dici, da quello l'altezza di 90 cm, giusto?

[-]

Anche io farei 2 pezzi .
Es sp 40mm composti da 2 da 20mm
Nella giunta fai entrare 20 cm l'uno nell'altro come uno scalino per capirsi(battente).
Li studierai una giunzione magari perni e viti d'acciaio da sotto e se non è un problema futuro anche colla nel battente.
Mi son spiegato?

concordo e ci puoi sommare tutti i consigli ricevuti (guarnizioni, siliconi ecc..)

[atlantis1971]

Io dal mio fornitore trovo anche assi da 5 metri. Dico questo perché credo che qualunque tipo di giunzione (sempre ammesso che non vogliano giunzioni) farà attaccare la pasta. Dico però anche: ma converrà farlo in legno o in qualche tipo di laminato?

[Bullnose]

Devono essere conformi alle norme haccp o sono privati?
Esponigli bene come sarà il piano per evitare che lo tornino indietro o che non siano soddisfatti.

[raoul]

Penso però che un piano da cinque metri largo 70 cm. sia anche molto difficile da maneggiare per posizionarlo in un locale ...
E se poi dovessero spostarlo per qualsiasi motivo sai le risate.

[-]

E' assurdo pensarlo come pezzo unico, poi, dovessi anche farlo unico le misure commerciali me lo impediscono.

[raoul]

Si può sempre fare come un pannello di lamellare.
Certo è un lavoro impegnativo ( leggasi : un casino della madonna ... ) ma nulla è impossibile.
Della serie " Ho visto cose che voi umani ... "

[pierwood]

Grazie a tutti per i consigli!

L'altezza di 90 è dettata dal dover stare sopra il banco esistente.
Uno è un bancone, a cui eventualmente mi potrei appoggiare, mentre altri due sono congelatori che dovrei "scavalcare".
La giunta che mi ha proposto Torniosubito con lo scalino mi piace, dovrebbe essere resistente a sufficienza con la colla...
HACCP da verificare. Il legno è sempre vietato o consentito a seconda del trattamento?

Le assi da 5 metri non le posso spostare.... E poi quanto sono larghe? Dovrei comunque giuntarle per arrivare a 75cm...

Grazie e ciao,
Pier

[Chicco]

ciao, sto risolvendo un problema simile proprio in questo periodo.
secondo me un lamellare di faggio in pezzo unico finito con olio di vaselina (lo fa con foglietto di certificazione la sayerlack) è quello che ti serve. per il trasporto, con la calmetta santa, ci sta su qualunque portapacchi che non sia di un'utilitaria (meglio se con un furgone con pianale, eventualmente ci sono trasportatori che hanno i mezzi adatti). tre-quattro robuste braccia ed il gioco è fatto.
...a meno che tu non debba posizionarlo in un posto dove non ci entri in nessun modo


certo, costerà più la logistica che tutto il resto, ma non si può avere capra e cavoli, no?