pierwood ha scritto:Grazie a tutti per i consigli!
L'altezza di 90 è dettata dal dover stare sopra il banco esistente.
Uno è un bancone, a cui eventualmente mi potrei appoggiare, mentre altri due sono congelatori che dovrei "scavalcare".
La giunta che mi ha proposto Torniosubito con lo scalino mi piace, dovrebbe essere resistente a sufficienza con la colla...
HACCP da verificare. Il legno è sempre vietato o consentito a seconda del trattamento?
Le assi da 5 metri non le posso spostare.... E poi quanto sono larghe? Dovrei comunque giuntarle per arrivare a 75cm...
Grazie e ciao,
Pier
secondo me il legno è sempre vietato. In genere si usano i banconi in acciaio inox e i taglieri in polietilene codificati per colore a seconda dell alimento a cui sono destinati. Anche mestoli ecc in legno non si usano. Ovvio non sono un esperto e non conosco ne il caso ne la normativa.
