Tagliare cemento cellulare (Forno da pizza... finito!)

da **AlbertoA** » ven 27 feb, 2015 13:08

ser gio ha scritto:

Bene sembra che la tendinite stia passando..

Piano piano! Grazie...

Effettivamente è la cosa più banale che poteva essere fatta :lol:

Ho fatto la prima accensione, piano piano, va fatto asciugare.
Stavo pensando che le donnine di casa potrebbero anche usarlo come "tavolozza"... tanto più brutto di così, per lo meno sarebbe simpatico

da **Edo** » ven 27 feb, 2015 13:08

Forse la canna fumaria dovrebbe essere un pò più alta, non so se quello spezzone di tubo sia in grado di assicurare un corretto tiraggio, allontanando i fumi dall'operatore del forno....

da **Franko61** » ven 27 feb, 2015 14:26

Benvenuto nel mondo "dell'arte bianca" se servono consigli....pronto!
Le accensioni iniziali devono essere brevi e al massimo con 4 zeppetti per volta,visto che hai coibentato con fibroceramica(spero che tu abbia interposto tra la cupola e l'isolante 4-5 strati di pellicola in alluminio),l'umidita contenuta nel manufatto ha come unica via d'uscita la bocca,perciò "calma e gesso" nel far salire la temperatura nel forno ;-)

da **AlbertoA** » ven 27 feb, 2015 15:46

Edo, me ne sto rendendo conto! Me lo avevano dato così, ma specialmente per come è messo serve una canna più lunga!

Ho fatto le prime timide accensioni, piano piano come suggerisce anche Franko. Non ho messo l'alluminio, il muratore che mi ha aiutato, di Caserta, ha detto che non importava, ha stuccato le giunture sia con refrattario che anche con gesso... Penso che lo abbia fatto per lasciare che l'umidità potesse uscire anche dalla cupola... non so... quali sono le controindicazioni? Non è facile fare un fuoco piccolo piccolo! Mi si spegne sempre... Devo fare pezzetti più piccoli.

Ciao,
Alberto

P.S. come tubo prenderei questo... http://www.leroymerlin.it/catalogo/riscaldamento-e-condizionamento/elementi-per-canna-fumaria/tubo-rigido-31314094-p

da **Franko61** » ven 27 feb, 2015 16:02

L'alluminio serve a proteggere l'interno del forno da materiali che poco ci fa piacere avere nei piatti....peccato non aver letto prima il tuo post

Sono un appassionato di pizza e lievitati,nonchè autocostruttore del mio Forno a legna :-D

Fai pezzi fini e sottili,all'inizio la combustione sara difficoltosa a causa dell'umidità presente all'interno della camera,poi pian piano che si asciugherà avrai meno difficoltà,quando asciugai il mio cominciai con un cannello per guaina poi con le varie accensioni,prosegui per gradi e non avrai noie

da **Franko61** » ven 27 feb, 2015 16:16

Qui c'è la formula per ricavare la giusta dimensione per la canna fumaria
3) Le corrette dimensioni della canna fumaria (sezione e altezza).

Per questa domanda la risposta è ricavata dall'area della bocca del forno,
in quanto occorerebbe almeno 1/10 - 1/12 dell'area della bocca.
In tal caso: AREA BOCCA = 0,45x0,25 = 0,1125 mq

Dcamino = AREA BOCCA/10 = 0,0112 mq che corrisponde all'incirca ad un diametro utile della canna fumaria tra 120 e 140 mm.
Consiglierei in tal caso il 140 perchè ti permette di avere più curve ed una lunghezza maggiore della canna fumaria.
Se hai un percorso rettilineo con poche curve e cambi di direzione procedi con un 120.
Devo specificare che il tiraggio della canna fumaria dipende da molti parametri e che se ci sono esigenze particolari tipo:
percorsi molto lunghi, molte curve e cambi di direzione, norme antincendio, comignoli particolari, ecc...
sarà necessario procedere ad un calcolo più raffinato che tenga conto di tutti i parametri e le condizioni al contorno.

da **AlbertoA** » ven 27 feb, 2015 17:06

Pensi che passi qualcosa dalle fughe? Le ha stuccate bene dall'esterno, spero che siamo ugualmente isolate e che la stuccatura non si "cretti"...
L'alluminio pensavo fosse necessario nel caso di un forno fatto a "cupola" per isolare dal cemento che si mette sopra, ma sopra la lana ceramica o di roccia...
Per ora accendere il fuoco è davvero una sofferenza, non pensavo che un ambiente sicuramente umido impedisse anche al legno di bruciare "bene", pur essendo secco...
Non vedo l'ora di provarlo... pizze ok... ma anche un bell'arrosto e del pane :mricy:

Come canna fumaria l'ho messa da 200 perché così mi avevano detto di fare! E' enorme lo so, ma è quella che danno loro come uscita... Forse avrebbero fatto meglio a consigliare una riduzione... Curve non ne deve fare, anche se non escludo di doverla allungare facendola seguire la roccia, anche se sinceramente non vorrei proprio, sarebbe ancora più brutto

da **Franko61** » ven 27 feb, 2015 17:40

Purtroppo le stuccature durano pochissimo,quando il forno arriva a 400-500 gradi la dilatazione termica differente tra i due corpi fa si che la stuccatura non regga,quel tipo di forno,come da istruzioni allegate,non mi pare che indichi che sia da fare la stuccatura,comunque ormai è andata,controlla bene, dopo aver fatto i primi fuochi a oltre 200 gradi,lo stato delle stesse,al limite una grattata e vengono via,almeno quelle interne ;-)